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ちょっとリッチに。ステーキサンド

プチコテージオーナーのタナカです。
サンドイッチレシピ3連載の2回目です。

前回はイングリッシュマフィンを使ったシンプルなBLTサンドでした。
今回はちょっとリッチに ステーキバゲットサンド です!

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サンドイッチのレシピで「余ったローストビーフを使い・・」などと書いてあるのをたまに見かけますが、日本の家庭でローストビーフって余りませんよね? 笑

その点今回のステーキサンドは「安いOGビーフを買ったら固かった・・・」という、個人的にはよくあるパターンの対処法として大活躍です!!

ステーキとして食べると固いお肉でも、薄めにスライスしてサンドしたらおいしく頂けます。

是非お試しください。




和風ステーキサンド


安いステーキ肉でステーキバゲットサンド
材料:

牛肉 (安物でOK)
たまねぎスライス
貝割れ大根

しょうゆ
にんにく
マヨネーズ

塩・こしょう(ステーキ下味)



ポイント


切り方:
ステーキは繊維を切る方向を意識してスライスすると、食べやすくなります。

味付け:
ステーキを焼いたフライパンでしょうゆを軽く加熱すると角が丸くなります。
前日のステーキを使う場合などは、スライスしたステーキにしょうゆをかけてレンジでチンするだけでまろやかになります。
お好みでマヨネーズ+ブラックペッパーもGood。


ステーキにはやはりガーリックがピッタリ!!
なので、今回はバターではなくガーリックオイルをパンに塗ります。

にんにくを縦半分に切り芯を取ってからスライスしてフライパンへ入れたら、上からたっぷりオリーブオイルをかけます。
火をつけ弱火にしたら3分~5分ほど。(水分がなくなりパチパチ音が止むのが目安です) 
写真のように薄い茶色に色づいたら出来上がり。
焦げ臭いとオイルが全部台無しになるので、焦がさないようにじっくりしっかり調理しましょう。

ガーリックオイルの出来上がり



 
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tanaka の紹介

タナカ。 プチコテージオーナー。 HPのシステム担当。料理上手でピザとカレーが得意。ピアノが趣味。
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