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混ぜるだけティラミスと自家焙煎コーヒー

このブログのタイトルの通り、プチコテージの住人はコーヒーマニアです。
私、プチコテージオーナーのタナカに至っては、生豆(きまめ)を取り寄せて自家焙煎しています 笑

そんなコーヒー好きの私が大好きなスイーツが「ティラミス」。
カフェでケーキを頂く際は必ず紅茶と合わせる趣向の私にとって、数少ないコーヒーとの相性抜群パートナー。
そしてわずか30分で出来てしまう、超簡単スイーツです。


今回はプチコテージ風超簡単ティラミスのレシピをご紹介します。

「超簡単」と言うからには、材料の調達も超簡単でなくてはいけません。
日本中、どこのスーパーでも入手できる材料で作ります!

混ぜるだけ!簡単ティラミス
材料:

生クリーム 200cc
クリームチーズ 200g
卵 3個
菓子パンコーナーのカステラ or 蒸しパン 1袋
グラニュー糖 お好みの量
ココアパウダー 適量

エスプレッソ or ものすごく濃いコーヒー



作る前に知っておくと便利なTips:

写真の通り、出来上がりは4層になります。 下から「カステラ+エスプレッソ」「卵黄+チーズ」「卵白+生クリーム」「ココアパウダー」です。

本当は「マスカルポーネ」が好みですが、スーパーによっては売っていない場合があります。
「クリームチーズ」のほうが酸味が効いておいしい、という方もいますので、この辺はお好みで。

カップの底に敷く食材は「カステラ」「蒸しパン」の他、ビスケットを砕いた物でもOKです。
でもビスケットを砕いてると、目標の30分以内に完成するのは至難の業・・・

お好みでエスプレッソにブランデーを混ぜると、大人っぽい味になります。
運転前にはご注意を。。。

最終的にカップ何個分になるか、準備段階では想像もつきません 笑
私も今回、家中のカップを集めて準備しましたが(10個ほど)、 実際に出来たのは150cc程度のサイズのカップで6カップ分でした^^;
無駄骨の4カップに敷き詰めたカステラは、そのまま素で頂きました。。

甘さは好みが分かれるポイントなので、あえて分量を記しませんでした。(というか自分で作る際も測っていない^^;)
申し訳ありませんが、味見しながら作ってください。






作り方

・ティラミスを入れるカップを準備する。 

・カップの底に、カステラを1cm厚で敷き詰める。 エスプレッソを満遍なくかける。 一旦冷蔵庫へ。

・卵3個を 卵黄 と 卵白 に分ける。

・卵黄+クリームチーズ+砂糖適量 を、なめらかになるまで混ぜる。 混ぜ終えたらカップの半分まで入れて冷蔵庫へ。

・卵白+砂糖適量を電動ミキサーで泡立ててメレンゲにする。 卵白は傷みやすいので、すぐに冷蔵庫で保管する。

・生クリーム+砂糖 を泡立てたら、ゴムベラでメレンゲと混ぜる。

・先ほどのチーズクリームを入れたカップに乗せていく。 出来たらアルミフォイルなどで蓋をして、すぐに冷蔵庫へ。

・食べる直前に、ココアパウダーをふるいにかけながら散らす。



家中のカップを総動員!!
いろいろなガラスカップを総動員して作りましたが、違う大きさ、デザインのカップのティラミスが並ぶと、逆におしゃれかも??

後ろに写っているコーヒーサーバーは、現在販売検討中のケメックス・コーヒーサーバーです。
コーヒーマニアの私がテストと称して毎日毎日使っていますので、「品質・機能性・デザイン」などに満足がいけば来月にでもお客様達にご紹介できるかもしれません。


ちなみに今日のコーヒーは「キリマンジャロ」メインのブレンドです。
深煎り・細挽きで抽出した苦めのコーヒーが、ティラミスにはよく合います。

 
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tanaka の紹介

タナカ。 プチコテージオーナー。 HPのシステム担当。料理上手でピザとカレーが得意。ピアノが趣味。
カテゴリー: デザート, 家カフェ, 料理のはなし(レシピ集)   パーマリンク

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